{"id":7792,"date":"2018-10-25T10:00:17","date_gmt":"2018-10-25T08:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/lumiworldnew.lan\/?p=7792"},"modified":"2025-09-11T12:22:39","modified_gmt":"2025-09-11T10:22:39","slug":"createurs-de-difference-9-la-ruche-qui-dit-oui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lumiworld.luminus.be\/fr\/createurs-de-difference\/createurs-de-difference-9-la-ruche-qui-dit-oui\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9ateurs de diff\u00e9rence #9 : La Ruche qui dit Oui !"},"content":{"rendered":"

En septembre 2011, la Ruche qui dit Oui ! cr\u00e9ait un outil web innovant permettant au plus grand nombre d\u2019acc\u00e9der \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9 tout en soutenant une agriculture fermi\u00e8re locale.<\/strong> Quant au<\/strong> lancement de la plateforme n\u00e9erlandophone<\/strong> (Boeren en Buren), il date de mai 2015. Depuis, le r\u00e9seau s\u2019est fortement \u00e9tendu : la communaut\u00e9 compte actuellement 15 Ruches \u00e0 Bruxelles et 55 en Wallonie. En Flandre, la 60e <\/sup>Ruche ouvrira ses portes en octobre. Belinda Torres Leclercq, coordinatrice de la communication en Belgique, nous explique le concept.<\/strong><\/p>\n

La Ruche qui dit Oui ! : c\u2019est quoi et comment est n\u00e9 le concept ?  <\/strong><\/h3>\n

Belinda Torres Leclercq : <\/strong>\u00ab Il s\u2019agit d\u2019un concept import\u00e9 de France en Wallonie et \u00e0 Bruxelles il y a sept ans. Quelque quatre ans plus tard, en 2015, nous avons cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Malines la premi\u00e8re Ruche flamande. L\u2019objectif ? Permettre aux consommateurs d\u2019acheter des produits frais directement chez les agriculteurs et les fermiers de leur r\u00e9gion. Autrement dit : encourager les circuits courts.\u00bb<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Une Ruche, comment \u00e7a marche ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Une fois par semaine, les consommateurs peuvent retirer leur commande dans un centre de distribution de leur quartier, appel\u00e9 Ruche. L\u2019offre, toujours locale ou artisanale, est extr\u00eamement vari\u00e9e : des fruits et l\u00e9gumes au pain, en passant par la viande, le fromage, la glace fermi\u00e8re, la bi\u00e8re artisanale et les cosm\u00e9tiques bio. Les commandes se font en ligne et sont disponibles peu de temps apr\u00e8s dans la Ruche de votre choix. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, vous pouvez tailler une petite bavette avec le producteur qui, parfois, pr\u00e9voit m\u00eame un thermos de caf\u00e9 et quelques \u00e9chantillons \u00e0 d\u00e9guster. Attention : une Ruche n\u2019est pas un march\u00e9. Par cons\u00e9quent, il est imp\u00e9ratif de commander.\u00bb<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Comment passe-t-on une commande ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Rendez-vous sur le site de La Ruche qui dit Oui ! et cherchez une Ruche dans les environs de votre domicile. Ensuite, cr\u00e9ez gratuitement un compte qui vous donne acc\u00e8s aux produits s\u00e9lectionn\u00e9s par la Ruche de votre choix. Passez votre commande en quelques clics. Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 votre paiement, vous recevez une confirmation par e-mail. Ensuite, vous pouvez enlever votre commande dans la Ruche en question. En g\u00e9n\u00e9ral, les Ruches sont install\u00e9es dans un lieu public (une \u00e9cole, un centre culturel, une biblioth\u00e8que ou une salle omnisports).\u00bb<\/p>\n

Outre le circuit court, quels sont les autres avantages pour le consommateur ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Tous les produits sont d\u2019une fra\u00eecheur et d\u2019une qualit\u00e9 absolues, garantis sans conservateurs. Sans compter l\u2019aspect social, qui a \u00e9galement son importance. Une Ruche est un lieu de rencontre o\u00f9 vous pouvez converser ou \u00e9changer des conseils culinaires avec des gens du voisinage et avec les producteurs.\u00bb<\/p>\n

En tant que producteur, quels sont les crit\u00e8res pour int\u00e9grer une Ruche ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Deux options sont possibles. La premi\u00e8re, c\u2019est de faire une demande en ligne de sa propre initiative. La seconde, c\u2019est la recherche active de producteurs par le responsable local d\u2019une Ruche. Il n\u2019y a ni abonnement, ni droit d\u2019entr\u00e9e. Il n\u2019est pas non plus obligatoire d\u2019\u00eatre pr\u00e9sent chaque semaine ce qui, pour un apiculteur par exemple, serait impossible. Tout ce que nous demandons, c\u2019est de cr\u00e9er un catalogue sur notre site internet. Rien de plus simple, mais nous sommes pr\u00eats \u00e0 vous aider le cas \u00e9ch\u00e9ant. Nous r\u00e9duisons les conditions d\u2019acc\u00e8s au minimum. Les agriculteurs et les paysans doivent d\u00e9j\u00e0 faire face \u00e0 suffisamment d\u2019obligations administratives pour ne pas leur en imposer davantage.\u00bb<\/p>\n

\"la<\/p>\n

Quels sont les avantages pour le producteur ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Le producteur fixe librement ses prix. 8,35 % des recettes sont revers\u00e9es au responsable local de la Ruche et 8,35 % sont attribu\u00e9es au r\u00e9seau comprenant les personnes qui travaillent au d\u00e9veloppement de la plateforme internet, assurent le support technique et commercial et veillent \u00e0 l\u2019\u00e9volution du concept. Cela signifie donc que le producteur garde plus de 80 % de son chiffre d\u2019affaires, soit beaucoup plus que lorsqu\u2019il vend sa production \u00e0 la grande distribution. Autre avantage : une Ruche n\u2019est jamais tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9e du lieu de production, la distance moyenne \u00e9tant de 31 kilom\u00e8tres. Tout \u00e9tant command\u00e9 et pay\u00e9 d\u2019avance, le producteur n\u2019apporte que ce qui est pr\u00e9vu et repart sans invendus.<\/p>\n

L\u2019aspect social est \u00e9galement tr\u00e8s important pour le producteur qui a l\u2019occasion de rencontrer ses clients et d\u2019\u00e9changer avec eux sur son m\u00e9tier, ses produits et leurs attentes. Le concept est \u00e9galement une incitation \u00e0 se diversifier. Exemple : pour une Ruche o\u00f9 la demande en l\u00e9gumes vari\u00e9s \u00e9tait tr\u00e8s importante, un producteur de chicons s\u2019est mis \u00e0 cultiver d\u2019autres esp\u00e8ces. Afin de r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante, son fils a m\u00eame rejoint l\u2019exploitation.\u00bb<\/p>\n

Dans quelle mesure contribuez-vous \u00e0 r\u00e9duire la montagne de d\u00e9chets ? <\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Les responsables locaux font des efforts consid\u00e9rables en ce sens. Par exemple, ils organisent r\u00e9guli\u00e8rement des distributions de \u201ctote bags\u201d en coton ou de sacs en jute. Cependant, la situation est diff\u00e9rente d\u2019une Ruche \u00e0 l\u2019autre. Dans la pratique, nous demandons aux consommateurs d\u2019apporter leur propre sac, ce qui ne pose aucun probl\u00e8me. De nombreux clients r\u00e9utilisent \u00e9galement des bo\u00eetes \u00e0 \u0153ufs ou des sacs \u00e0 pain en coton. Enfin, les producteurs ne sont pas avares d\u2019efforts : ils proposent, par exemple, leur lait ou leur jus de pomme dans des bouteilles en verre.\u00bb<\/p>\n

\"cr\u00e9ateurs<\/p>\n

Quels sont, \u00e0 terme, vos ambitions et vos objectifs ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Le sc\u00e9nario id\u00e9al ? Une Ruche par commune ! Avec quelque 130 Ruches r\u00e9parties entre Bruxelles, la Wallonie et la Flandre, nous sommes sur la bonne voie. Cependant, il subsiste \u00e7\u00e0 et l\u00e0 quelques blind spots<\/em>. Nous recherchons donc en permanence des responsables de Ruche d\u00e9sireux de rejoindre la Communaut\u00e9.\u00bb<\/p>\n

Comment devient-on responsable local d\u2019une Ruche ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Un(e) Responsable de Ruche<\/a> est parfaitement int\u00e9gr\u00e9(e) dans sa commune. Il ou elle est amateur de bonne ch\u00e8re et de convivialit\u00e9. La plupart de nos collaborateurs exercent une activit\u00e9 \u00e0 4\/5e <\/sup>ou sont ind\u00e9pendants \u00e0 titre compl\u00e9mentaire. Une Ruche est ouverte une fois par semaine pendant \u00e0 peu pr\u00e8s deux heures, mais la somme de travail est importante. Vous devez notamment pr\u00e9parer le local en vue de la distribution et faire place nette lorsque la collecte est termin\u00e9e. Sans oublier la paperasserie : envoyer les newsletters, rendre visite \u00e0 de nouveaux producteurs, solliciter la presse locale\u2026 Comptez entre dix et quinze heures de travail par semaine. Un travail r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 \u00e0 hauteur de 8,35 % du chiffre d\u2019affaires.\u00bb<\/p>\n

\"Cr\u00e9ateurs-de-diff\u00e9rence-la-ruche-qui-dit-oui.\"<\/p>\n

Quel est votre conseil ultime en mati\u00e8re d\u2019\u00e9conomie citoyenne ?<\/strong><\/h3>\n

Belinda : <\/strong>\u00ab Le lundi, composez les menus de la semaine. \u00c9tablissez une liste de tous les ingr\u00e9dients dont vous aurez besoin et achetez de mani\u00e8re intelligente et raisonn\u00e9e. C\u2019est la meilleure mani\u00e8re d\u2019\u00e9viter les achats impulsifs et les gaspillages inutiles.\u00bb<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Vous souhaitez trouver une Ruche proche de votre domicile ou en ouvrir une ? Rendez-vous sur le site internet de <\/strong>La Ruche qui dit Oui !<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En septembre 2011, la Ruche qui dit Oui ! cr\u00e9ait un outil web innovant permettant au plus grand nombre d\u2019acc\u00e9der \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9 tout en soutenant une agriculture fermi\u00e8re locale. Quant au lancement de la plateforme n\u00e9erlandophone (Boeren en Buren), il date de mai 2015. Depuis, le r\u00e9seau s\u2019est fortement \u00e9tendu : la communaut\u00e9 compte actuellement 15 Ruches \u00e0 Bruxelles et 55 en Wallonie. En Flandre, la 60e Ruche ouvrira ses portes en octobre. Belinda Torres Leclercq, coordinatrice de la communication en Belgique, nous explique le concept. La Ruche qui dit Oui ! : c\u2019est quoi et comment est n\u00e9 le concept ?   Belinda Torres Leclercq : \u00ab Il s\u2019agit d\u2019un concept import\u00e9 de France en Wallonie et \u00e0 Bruxelles il y a sept ans. Quelque quatre ans plus tard, en 2015, nous avons cr\u00e9\u00e9 \u00e0 Malines la premi\u00e8re Ruche flamande. L\u2019objectif ? Permettre aux consommateurs d\u2019acheter des produits frais directement chez les agriculteurs et les fermiers de leur r\u00e9gion. Autrement dit : encourager les circuits courts.\u00bb Une Ruche, comment \u00e7a marche ? Belinda : \u00ab Une fois par semaine, les consommateurs peuvent retirer leur commande dans un centre de distribution de leur quartier, appel\u00e9 Ruche. 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