{"id":25887,"date":"2023-04-25T12:41:37","date_gmt":"2023-04-25T10:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lumiworld.luminus.be\/?p=25887"},"modified":"2025-09-08T09:09:03","modified_gmt":"2025-09-08T07:09:03","slug":"createurs-de-difference-tiptoh-lumiworld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lumiworld.luminus.be\/fr\/createurs-de-difference\/createurs-de-difference-tiptoh-lumiworld\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9ateurs de diff\u00e9rence #58 : TipToh"},"content":{"rendered":"\n

Comment vous y prenez-vous pour diminuer votre empreinte carbone ? Arnaud Muylaert (25 ans) et Louis Curtil (30 ans) de TipToh<\/a> y travaillent chaque jour. L\u2019an dernier, ils ont lanc\u00e9 un lait \u00e0 base de pois comme alternative \u00e0 de nombreux laits v\u00e9g\u00e9taux. \u00ab Le pois n\u2019est peut-\u00eatre pas l\u2019ingr\u00e9dient le plus sexy en tant que variante de produit laitier, mais son go\u00fbt est excellent, il est exempt d\u2019allerg\u00e8nes et est plus respectueux de l\u2019environnement \u00bb, explique Louis, l\u2019un des cofondateurs.
Conversation passionnante avec un cr\u00e9ateur de diff\u00e9rence unique !<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Racontez-nous : qui \u00eates-vous et comment vous \u00eates-vous connus ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis <\/strong>: \u00ab Arnaud est mon beau-fr\u00e8re. Mais en r\u00e9alit\u00e9, nous nous connaissons depuis longtemps. Nos mamans sont tr\u00e8s amies, nous jouions donc d\u00e9j\u00e0 ensemble quand nous \u00e9tions enfants. Lorsque je me suis mis en couple avec sa s\u0153ur, notre relation est redevenue plus \u00e9troite. Je suis kin\u00e9sith\u00e9rapeute de formation et Arnaud a r\u00e9cemment d\u00e9croch\u00e9 son dipl\u00f4me d\u2019ing\u00e9nieur commercial. Vous comprenez ais\u00e9ment qui est le cerveau financier de notre projet (rires). \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Comment est n\u00e9e l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er un lait v\u00e9g\u00e9tal ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Je suis sensible \u00e0 la question climatique depuis mon plus jeune \u00e2ge. C\u2019est mon grand-p\u00e8re en particulier qui m\u2019a inculqu\u00e9 ces valeurs \u00e9cologiques. Et comme mon fr\u00e8re est intol\u00e9rant au lactose, nous ne buvions pas de lait de vache \u00e0 la maison. Pendant la pand\u00e9mie, mon activit\u00e9 de kin\u00e9 s\u2019est ralentie et j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 exp\u00e9rimenter le lait v\u00e9g\u00e9tal en cuisine. Au bout d\u2019un moment, mon r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e9tait rempli d\u2019\u00e9chantillons. Ma compagne m\u2019a alors dit qu\u2019il serait peut-\u00eatre pr\u00e9f\u00e9rable que j\u2019en fasse quelque chose. Arnaud est alors entr\u00e9 en sc\u00e8ne en tant que partenaire. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"TipToh\"<\/figure>\n\n\n\n

Votre lait est donc fabriqu\u00e9 \u00e0 base de pois.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis <\/strong>: \u00ab Absolument. De nombreux laits v\u00e9g\u00e9taux posent des probl\u00e8mes au niveau des allerg\u00e8nes ou de la fonctionnalit\u00e9 du produit. Le nombre de personnes qui souffrent d\u2019allergies ou d\u2019intol\u00e9rance augmente quatre fois plus vite que la croissance d\u00e9mographique mondiale. Nous voulions donc proposer une alternative totalement exempte d\u2019allerg\u00e8nes. Les pois jaunes sont cultiv\u00e9s en Europe et nous achetons le n\u00f4tre dans le Nord de la France. Le processus de production n\u00e9cessite moins d\u2019eau que pour les autres laits (y compris de vache) et \u00e9met moins de CO2. Nous maintenons l\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019aspect \u00e9cologique et la valeur ajout\u00e9e nutritionnelle pour le client. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cela a-t-il \u00e9t\u00e9 difficile d\u2019obtenir un lait comestible \u00e0 partir de pois jaunes ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Le processus a dur\u00e9 un an. D\u2019autres entreprises avaient d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper le produit aux \u00c9tats-Unis et en Su\u00e8de. Ce qui avait commenc\u00e9 dans ma cuisine s\u2019est termin\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019expertise de divers laboratoires alimentaires. Nous avons ainsi collabor\u00e9 avec Foodlab Proef de Schellebelle pour mettre au point notre lait de pois. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

TipToh a un impact positif sur le climat. Est-ce aussi le cas du processus de production ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Notre produit n\u2019est pas encore tr\u00e8s connu du grand public. D\u00e9velopper sa notori\u00e9t\u00e9 est d\u00e8s lors notre pr\u00e9occupation premi\u00e8re. Ensuite, nous voulons en effet optimaliser notre processus de production. Notre lait ne n\u00e9cessite pas beaucoup d\u2019eau, ce qui constitue en soi un avantage en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. En comparaison avec le lait de vache, son impact est d\u00e9j\u00e0 de facto plus limit\u00e9 sur notre climat. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"TipToh\"<\/figure>\n\n\n\n

Quelle est la diff\u00e9rence par rapport \u00e0 d\u2019autres variantes respectueuses des animaux comme le lait de riz ou le lait d\u2019amande ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis <\/strong>: \u00ab Ces alternatives v\u00e9g\u00e9tales posent souvent des probl\u00e8mes \u00e9cologiques. Le lait d\u2019amande n\u00e9cessite par exemple \u00e9norm\u00e9ment d\u2019eau, provoquant de la s\u00e9cheresse en Californie. Le riz est lui aussi tr\u00e8s gourmand en eau et il provient principalement d\u2019Asie. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Vous impliquez les clients durant tout le processus, du choix de l\u2019emballage \u00e0 la d\u00e9finition du go\u00fbt. Pouvez-vous nous l\u2019expliquer ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Sans nos clients, ce produit n\u2019existerait pas. Leur avis compte d\u00e8s lors beaucoup. Nous travaillons ainsi \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une version barista de notre lait. Nous avons donc besoin de testeurs. Nos clients ont aussi contribu\u00e9 \u00e0 la cr\u00e9ation de nos emballages. Nous sommes tr\u00e8s accessibles sur les r\u00e9seaux sociaux, c\u2019est l\u2019avantage d\u2019une \u2013 pour l\u2019instant encore \u2013 plus petite entreprise. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

TipToh propose aujourd\u2019hui 3 vari\u00e9t\u00e9s : Original, Unsweetened et Chocolate. Un favori se d\u00e9gage-t-il aupr\u00e8s de vos clients ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Cela d\u00e9pend un peu de la mani\u00e8re de voir les choses. Au niveau du go\u00fbt, Chocolate est peut-\u00eatre le favori, mais Original et Unsweetened permettent une utilisation plus large. Vous pouvez les utiliser tous les jours en cuisine. \u00c0 cet \u00e9gard, on peut donc leur donner le statut de favoris. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"TipToh\"<\/figure>\n\n\n\n

Quels sont vos projets pour l\u2019avenir ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Nous voulons nous d\u00e9velopper. Aussi bien ici qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Pour donner plus d\u2019impact \u00e0 nos produits, nous devons aussi toucher un public plus large. \u00c0 l\u2019avenir, l\u2019objectif consiste aussi \u00e0 proposer encore plus de substituts aux produits laitiers : glace, yaourt, cr\u00e8me, etc. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Votre produit trouve son origine dans votre int\u00e9r\u00eat pour la question climatique. Y faites-vous aussi attention dans votre vie personnelle ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis<\/strong> : \u00ab Tout \u00e0 fait. Je ne bois plus de lait de vache depuis tr\u00e8s longtemps. En raison de l\u2019intol\u00e9rance de mon fr\u00e8re, mais aussi \u00e0 cause de toutes les histoires horribles que l\u2019on entend. Et de son impact sur le climat bien s\u00fbr. J\u2019utilise par ailleurs tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement le v\u00e9lo et je suis v\u00e9g\u00e9tarien. C\u2019est pour moi une \u00e9vidence. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"TipToh\"<\/figure>\n\n\n\n

Pourquoi devons-nous abandonner le lait de vache et privil\u00e9gier le lait \u00e0 base de pois jaune ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis <\/strong>: \u00ab \u00c0 chaque fois que vous renoncez \u00e0 un verre de lait de vache, vous avez un impact positif sur le climat. La production de lait de vache consomme 29 fois plus d\u2019eau et produit 3,8 fois plus de CO2 que le lait de pois. La diff\u00e9rence est nette. Pour le consommateur et pour la plan\u00e8te, le lait de pois pr\u00e9sente tous les avantages possibles : un excellent profil nutritif, les vitamines et les min\u00e9raux, et la facilit\u00e9 d\u2019utilisation en cuisine. Quant aux inconv\u00e9nients du lait de vache, comme les allerg\u00e8nes et les graisses satur\u00e9es, ils ne concernent pas le lait de pois. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Quel est le meilleur conseil que vous puissiez donner \u00e0 nos lecteurs en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Louis <\/strong>: \u00ab Cela se joue dans de petits d\u00e9tails. Dans le fait de changer de petites habitudes. Auparavant, tout le monde trouvait les panneaux photovolta\u00efques disgracieux sur un toit. Regardez maintenant. Les besoins de notre monde changent et en tant qu\u2019\u00eatres humains, nous pouvons facilement y r\u00e9pondre. Avec un bon \u00e9tat d\u2019esprit, les choses peuvent rapidement \u00e9voluer. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment vous y prenez-vous pour diminuer votre empreinte carbone ? Arnaud Muylaert (25 ans) et Louis Curtil (30 ans) de TipToh y travaillent chaque jour. L\u2019an dernier, ils ont lanc\u00e9 un lait \u00e0 base de pois comme alternative \u00e0 de nombreux laits v\u00e9g\u00e9taux. \u00ab Le pois n\u2019est peut-\u00eatre pas l\u2019ingr\u00e9dient le plus sexy en tant que variante de produit laitier, mais son go\u00fbt est excellent, il est exempt d\u2019allerg\u00e8nes et est plus respectueux de l\u2019environnement \u00bb, explique Louis, l\u2019un des cofondateurs.Conversation passionnante avec un cr\u00e9ateur de diff\u00e9rence unique ! Racontez-nous : qui \u00eates-vous et comment vous \u00eates-vous connus ? Louis : \u00ab Arnaud est mon beau-fr\u00e8re. Mais en r\u00e9alit\u00e9, nous nous connaissons depuis longtemps. Nos mamans sont tr\u00e8s amies, nous jouions donc d\u00e9j\u00e0 ensemble quand nous \u00e9tions enfants. 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