{"id":13596,"date":"2020-02-25T19:10:09","date_gmt":"2020-02-25T18:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/lumiworldnew.lan\/?p=13596"},"modified":"2025-09-11T12:11:38","modified_gmt":"2025-09-11T10:11:38","slug":"createurs-de-difference-25-urban-harvest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lumiworld.luminus.be\/fr\/createurs-de-difference\/createurs-de-difference-25-urban-harvest\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9ateurs de diff\u00e9rence #25 : Urban Harvest"},"content":{"rendered":"\n

Cultiver\ndu basilic, du persil et de la coriandre dans un ancien march\u00e9 de viande sur le\nsite de l’abattoir d’Anderlecht ? \u00c7a peut para\u00eetre bizarre, mais Alexandre\net Olivier l\u2019ont fait. Les deux hommes sont \u00e0 l’origine de la ferme verticale\ndurable Urban Harvest. Chez Luminus, leur approche durable \u00e9veille notre\ncuriosit\u00e9 et nous sommes admiratifs de leur fa\u00e7on de jouer la carte de\nl’\u00e9cologie dans de nombreux domaines. Un cr\u00e9ateur de diff\u00e9rence parfait donc !<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En quoi\nUrban Harvest consiste-t-elle et comment a-t-elle vu le jour ? <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab En fait, tout a commenc\u00e9 en 2014 lorsque j\u2019ai\nrencontr\u00e9 Olivier \u00e0 l\u2019\u00e9cole de commerce Vlerick. Nous \u00e9tions enti\u00e8rement\nd\u2019accord sur un point : si l\u2019un d\u2019entre nous avait un jour l\u2019id\u00e9e de\nmettre sur pied un projet durable avec un impact positif pour la plan\u00e8te, il\nt\u00e9l\u00e9phonerait \u00e0 l\u2019autre. Trois ans plus tard, apr\u00e8s qu\u2019Olivier et moi avons\ngagn\u00e9 nos galons dans des multinationales, je suis parvenu \u00e0 le persuader de lancer\nune ferme verticale au c\u0153ur de Bruxelles. C\u2019est comme \u00e7a qu\u2019Urban Harvest a vu\nle jour. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\"Verschilmakers<\/figure>\n\n\n\n

Une ferme\nverticale ? \u00c0 quoi cela peut-il bien ressembler ? <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab Vous pouvez facilement la comparer \u00e0 une chambre\nclimatique qui b\u00e9n\u00e9ficie de conditions id\u00e9ales pour cultiver des plantes\naromatiques. Par exemple, la temp\u00e9rature, la luminosit\u00e9 et le CO2<\/sub> y sont\nadapt\u00e9s. Contrairement aux agriculteurs traditionnels qui cultivent une grande\nsurface, nous avons construit plusieurs \u00e9tages de culture afin de multiplier la\nproductivit\u00e9 par m\u00e8tre carr\u00e9. Cette disposition nous permet de cultiver toute\nl\u2019ann\u00e9e, sans devoir utiliser de pesticides et surtout, de mani\u00e8re locale et\ndurable. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\"Urban<\/figure>\n\n\n\n

Ce type\nde ferme verticale ne date pas d\u2019aujourd\u2019hui. Pourtant, vous vous d\u00e9marquez des\nautres. Comment ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab En effet, les fermes verticales ont pouss\u00e9 comme des\nchampignons \u00e0 travers le monde entier. Des plantes cultiv\u00e9es sous lampe, \u00e7a n\u2019a\nrien d\u2019innovant. Et pourtant, nous apportons une petite diff\u00e9rence par rapport\naux autres. Comment ? Nous avons tout d\u2019abord \u00e9tudi\u00e9 la demande du\nconsommateur. Un produit bon, go\u00fbteux, durable, local et abordable. Et notre\nsyst\u00e8me s\u2019articule autour de \u00e7a. Nous sommes donc parvenus \u00e0 concevoir une\nferme verticale beaucoup moins co\u00fbteuse que les fermes verticales actuelles.\nD\u00e9sormais, le consommateur b\u00e9n\u00e9ficie toujours d’une alternative locale et\ndurable pour les produits qui sont sinon import\u00e9s de pays lointains. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Que\ncultivez-vous dans l’ancien march\u00e9 de viande d’Anderlecht ? <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab Toutes les plantes aromatiques possibles et\nimaginables. Du basilic au persil en passant par la coriandre et le thym. Mais\nnous fournissons aussi des plantes \u00e0 l\u2019industrie de la salade. Pas de semences,\nmais des plants tr\u00e8s jeunes. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\"Urban<\/figure>\n\n\n\n

Le citoyen lambda peut-il aussi venir chercher des herbes et des l\u00e9gumes frais ? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab Malheureusement, non. Urban Harvest se concentre uniquement sur le B2B, mais \u00e7a ne veut \u00e9videmment pas dire qu\u2019il est impossible de mitonner un bon petit plat avec nos plantes aromatiques. \u00c0 l\u2019heure actuelle, nous avons un beau fichier client compos\u00e9 de restaurants et de supermarch\u00e9s locaux qui ach\u00e8tent des plantes aromatiques qu\u2019ils utilisent dans leur entreprise. Nous avons m\u00eame un contrat avec Delhaize ! Quiconque veut go\u00fbter nos plantes aromatiques ne doit donc pas aller bien loin (rire). Elles sont d\u2019ailleurs tr\u00e8s facilement reconnaissables. \u00c9tant donn\u00e9 que nous souhaitons \u00e9viter toute utilisation du plastique, elles ne sont pas conditionn\u00e9es dans un pot ou un sachet en plastique comme les plantes aromatiques classiques. Nous utilisons un filet en amidon de ma\u00efs et du papier recyclable. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\"Urban<\/figure>\n\n\n\n

Vous\nconsommez beaucoup moins d\u2019eau que l’agriculture traditionnelle, comment\nfaites-vous ? <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab En utilisant un maximum d\u2019eau de pluie. Elle est\nr\u00e9colt\u00e9e sur le toit et conserv\u00e9e dans des f\u00fbts \u00e9normes. Pourtant, un\ncultivateur classique fait exactement la m\u00eame chose. Alors en quoi sommes-nous\ndiff\u00e9rents ? Nos plantes re\u00e7oivent un peu moins d\u2019eau que dans une ferme\ntraditionnelle. Nos champs ne doivent pas non plus \u00eatre irrigu\u00e9s, la majeure\npartie de l’eau s’infiltrant dans le sol. Si une plante de notre ferme re\u00e7oit\ntrop d’eau, nous la collectons pour une utilisation ult\u00e9rieure. De plus, les\nplantes pr\u00e9sentent une assez grande surface foliaire, le long de laquelle l’eau\ns’\u00e9vapore. Nous collectons \u00e9galement cette eau \u00e0 travers le syst\u00e8me de\nventilation, afin de nous assurer qu\u2019elle n\u2019est pas gaspill\u00e9e. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Mais vous\nutilisez des applications encore plus durables. Racontez-nous.<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab Nous utilisons syst\u00e9matiquement un \u00e9clairage LED et\nnous ne laissons pas les lampes allum\u00e9es toute la journ\u00e9e. Les plantes ont\naussi besoin de calme, nous les plongeons donc dans le noir quelques heures par\njour. C\u2019est le m\u00eame principe que pour les humains. La journ\u00e9e, quand il fait clair,\nelles sont actives et se d\u00e9veloppent et la nuit, elles dorment afin de\nr\u00e9cup\u00e9rer pour le lendemain. De plus, le toit est enti\u00e8rement recouvert de\npanneaux solaires, nous permettant d\u2019utiliser principalement de l’\u00e9nergie\nrenouvelable. Il va de soi que le soleil ne brille pas en permanence, mais le\nreste de l’\u00e9nergie que nous utilisons est aussi renouvelable. Seulement, elle\nne provient pas directement de chez nous. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"Luminus<\/figure>\n\n\n\n

Quel est\nvotre r\u00eave pour Urban Harvest ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab D\u2019une part, nous souhaitons nous agrandir encore\npour pouvoir cultiver davantage. D\u2019autre part, nous aimerions \u00e0 l\u2019avenir aider\nles cultivateurs d\u00e9butants et \u00e9tablis \u00e0 travailler le plus durablement\npossible. Nous pourrions proposer notre syst\u00e8me \u00e0 la vente, \u00e0 la location,\nvoire en leasing. Ce qui serait g\u00e9nial, ce serait de voir des cultivateurs du\nmonde entier cultiver selon notre m\u00e9thode. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

G\u00e9rez-vous\naussi votre consommation d\u2019eau et d’\u00e9nergie de mani\u00e8re responsable \u00e0 la\nmaison ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre : <\/strong>\u00ab Absolument ! Nous avons install\u00e9 des panneaux\nsolaires sur notre toit, nous \u00e9teignons toujours la lumi\u00e8re lorsque nous\nquittons une pi\u00e8ce et nous avons des compteurs intelligents pour pouvoir\nchauffer de mani\u00e8re tr\u00e8s s\u00e9lective. \u00c0 l\u2019avenir, nous esp\u00e9rons pouvoir filtrer\nl\u2019eau de pluie pour faire la lessive. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

\"Luminus<\/figure>\n\n\n\n

Quel est\nvotre conseil d\u2019\u00e9conomie personnel pour nos lecteurs ?  <\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alexandre\u00a0: <\/strong>\u00ab\u00a0Ce sont les petits gestes qui comptent. Ne pas laisser la lumi\u00e8re allum\u00e9e partout, ne pas r\u00e9gler le chauffage trop fort et ne pas le laisser tourner dans des pi\u00e8ces o\u00f9 vous passez peu de temps. Les classiques (rire). Je suis un fervent partisan des panneaux solaires. Si vous pouvez jouer cette carte, n\u2019h\u00e9sitez pas une seconde. Souvent, ils sont rembours\u00e9s en quelques ann\u00e9es et ils sont enti\u00e8rement amortis en 7 ans. Si vous poss\u00e9dez une bonne toiture, le jeu en vaut largement la chandelle.\u00a0\u00bb <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cultiver du basilic, du persil et de la coriandre dans un ancien march\u00e9 de viande sur le site de l’abattoir d’Anderlecht ? \u00c7a peut para\u00eetre bizarre, mais Alexandre et Olivier l\u2019ont fait. Les deux hommes sont \u00e0 l’origine de la ferme verticale durable Urban Harvest. Chez Luminus, leur approche durable \u00e9veille notre curiosit\u00e9 et nous sommes admiratifs de leur fa\u00e7on de jouer la carte de l’\u00e9cologie dans de nombreux domaines. Un cr\u00e9ateur de diff\u00e9rence parfait donc ! En quoi Urban Harvest consiste-t-elle et comment a-t-elle vu le jour ?  Alexandre : \u00ab En fait, tout a commenc\u00e9 en 2014 lorsque j\u2019ai rencontr\u00e9 Olivier \u00e0 l\u2019\u00e9cole de commerce Vlerick. Nous \u00e9tions enti\u00e8rement d\u2019accord sur un point : si l\u2019un d\u2019entre nous avait un jour l\u2019id\u00e9e de mettre sur pied un projet durable avec un impact positif pour la plan\u00e8te, il t\u00e9l\u00e9phonerait \u00e0 l\u2019autre. Trois ans plus tard, apr\u00e8s qu\u2019Olivier et moi avons gagn\u00e9 nos galons dans des multinationales, je suis parvenu \u00e0 le persuader de lancer une ferme verticale au c\u0153ur de Bruxelles. C\u2019est comme \u00e7a qu\u2019Urban Harvest a vu le jour. \u00bb Une ferme verticale ? \u00c0 quoi cela peut-il bien ressembler ?  Alexandre : \u00ab Vous pouvez facilement la comparer \u00e0 une chambre climatique qui b\u00e9n\u00e9ficie de conditions id\u00e9ales pour<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":13529,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"everlit_article_id":"","everlit_hide_embed":false,"everlit_embed_size":"","everlit_generation_settings":[],"_everlit_article_id":"","_everlit_hide_embed":false,"_everlit_embed_size":"","_everlit_generation_settings":[],"_everlit_content_hash":"","_everlit_metadata_hash":"","_everlit_embed_html":"","footnotes":""},"categories":[6482],"tags":[],"class_list":["post-13596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-createurs-de-difference"],"acf":[],"yoast_head":"\nCr\u00e9ateurs de diff\u00e9rence #25 : Urban Harvest - Lumiworld<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Une ferme verticale ? \u00c7a peut para\u00eetre bizarre, mais Alexandre et Olivier l\u2019ont fait. 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